Manfaat Kedelai Hitam Untuk Kesehatan

Kedelai hitam adalah salah satu jenis tumbuhan polong-polongan yang merupakan tanaman asli di Asia Tenggara dan banyak dimanfaatkan sebagai bahan dasar makanan.

kedelai hitam

Di Indonesia kedelai hitam sering digunakan sebagai bahan baku pembuatan kecap. Kedelai hitam memiliki kandungan protein nabati yang bervariasi antara 37 hingga 41%, dan memiliki kandungan lemak sekitar 11 hingga 21%. 

Pada kedelai hitam memiliki kandungan asam amino glutamate sedikit lebih tinggi dibandingkan dengan kedelai kuning, sehingga kedelai hitam memiliki rasa yang lebih gurih bila dibandingkan dengan kedelai kuning. 

Berdasarkan pada penelitian, kedelai hitam dapat mengurangi keluhan hejala menopause pada wanita. Sebab kedelai hitam memiliki senyawa isoflavon yang menyerupai struktur hormon estrogen pada wanita. 

Sehingga keluhan-keluhan seperti: keluar banyak keringat, jantung berdebar, nyeri otot dan hot flashes atau badan terasa panas, dapat diatasi dengan cara mengkonsumsi kedelai hitam, dan selain itu kedelai hitam juga dapat menghambat penuaan dini pada wanita. 

Selain itu pada kulit kedelai hitam mengandung Antosianin yang merupakan antioksidan yang dapat mencegah timbulnya penyakit degeneratif dan juga dapat mencegah proses oksidasi secara dini, sehingga sering menjadi incaran para peniliti dan ahli gizi. 

Antosianin yang terdapat pada kulit kedelai hitam mampu menghambat oksidasi LDL kolestrol, yang menjadi awal terbentuknya plaque dalam pembuluh darah yang nantinya memicu perkembangan penyakit hipertensi dan jantung koroner. 

Selain mampu menghambat oksidasi LDL kolesterol, kedelai hitam juga memilki kandungan flavonoid yang memiliki fungsi sebagai antikanker. 

Salah satu senyawa isoflavon yang terkandung dalam kedelai adalah genistin. Kandungan genistin tertinggi terdapat pada kedelai yang dibuat menjadi tempe, bila dibandingkan dengan produk olahan kedelai lainnya.

Dengan mengkonsumsi sekitar 50 gram protein kedelai hitam setiap hari secara rutin dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah hingga 12%.

manfaat kedelai hitam

Kedelai hitam juga mampu mengurangi gejala-gejala menopause pada wanita. Karena struktur kedelai mirip dengan struktur hormon estrogen. Salah satu senyawa yang menyerupai estrogen yang terdapat di dalam tanaman adalah isoflavon.

Selama ini masyarakat hanya mendengar dan mengetahui manfaat Antosianin yang terkandung didalam buah blueberry. Padahal sebenarnya  kedelai hitam memiliki kandungan Antosianin lebih tinggi bila dibandingkan dengan blueberry. 

Kedelai hitam juga mampu mencegah terjadinya kegemukan sehingga dapat menurunkan resiko terkena penyakit diabetes. 

Secara keseluruhan kandungan gizi kedelai hitam adalah sebagai berikut :

• Antosianin dan isoflavon yang berfungsi : menurunkan kolesterol dalam darah, mengurangi tekanan darah, mengurangi keluhan monopause , mencegah penuaan dini, serta mencegah penyakit jantung koroner. 
• Antioksidan yang bermanfaat untuk mencegah penuaan dini dan antikanker
• Zat gizi bersifat makro yaitu karbohidrat, lemak dan protein untuk mengurangi kerusakan pada ginjal.
• Zat gizi bersifat mikro seperti vitamin A, B, C dan K untuk mencegah anemia atau kekurangan sel darah merah yang sehat.
• Mineral yang sangat dibutuhkan oleh tubuh seperti Kalsium, Magnesium, Fosfor, Natrium, Kalium, Zat besi, dan Zink yang berfungsi untuk pertumbuhan dan berat badan.  
• Enzim Peptide yang berfungsi untuk meningkatkan daya tahan pada tubuh.

Penyebab Diabetes Pada Ibu Hamil

Sebagai seorang wanita, tentu saja merupakan kebahagiaan tersendiri saat mengalami masa kehamilan, apa lagi jika si kecil adalah anak pertama yang sudah sangat dinantikan oleh semua keluarga.

tes gula darah pada masa kehamilan

Namun sebelumnya ada hal yang harus anda perhatikan juga, khususnya bagi semua ibu hamil yang memasuki trimester kedua  dari kehamilan, yaitu: sangat terbuka kemungkinan bagi anda terkena diabetes, meskipun keluarga anda tidak memiliki riwayat medis sebagai penderita penyakit ini sebelum anda hamil. 

Penyakit diabetes yang dapat mengancam ibu hamil lazimnya disebut sebagai Diabetes Gestational, atau penyakit diabetes yang umumnya diderita oleh seseorang yang bukan penderita diabetes.  

Hingga saat ini, banyak penelitian yang masih dilakukan untuk mencari tahu sebab-sebab terjadinya diabetes gestational, dan apa penyebab diabetes pada ibu hamil. 

Salah satu penelitian yang dilakukan di Universitas Stanford di Amerika setidaknya membuka jalan mengapa diabetes jenis ini terjadi pada banyak ibu hamil.

Para peneliti di Universitas tersebut menyatakan bahwa, hasil sementara penelitian mereka berkaitan erat dengan kualitas serta kuantitas produksi hormon dan protein dalam tubuh ibu-ibu hamil, khususnya protein yang diproduksi di dalam pankreas. 

memeriksa tekanan darah

Seperti yang kita ketahui, pankreas adalah salah satu organ tubuh yang vital yang berfungsi untuk memproduksi hormon insulin. Hormon ini sangat dibutuhkan oleh tubuh kita untuk mengubah gula menjadi energi. 

Di samping insulin, ada dua faktor kunci yang berkaitan dengan diabetes jenis ini, yaitu: menin dan prolactin.

Menin adalah protein yang berfungsi untuk mengatur serta memberikan kontrol saat tubuh kita melakukan mekanisme produksi insulin, sehingga jumlahnya selalu sesuai dengan yang dibutuhkan oleh tubuh. 

Sedangkan hormon prolactin atau hormon yang biasa ditemukan pada masa kehamilan memiliki fungsi sebagai pemicu produksi  sel yang menghasilkan insulin dalam darah. 

Jadi, diabetes gestational terjadi karena tubuh tidak dapat menggunakan atau memproduksi insulin yang sesuai dengan jumlah yang dibutuhkan sehingga menyebabkan terjadinya kelebihan kadar gula dalam darah pada masa kehamilan. 

Percobaan yang dilakukan oleh para peneliti tersebut setidaknya memperlihatkan adanya hubungan yang erat antara produksi ketiga hormon tersebut selama masa kehamilan. 

Percobaan dilakukan pada tikus yang hamil dan melalui rekayasa genetika dibuat untuk  memproduksi protein menin dalam jumlah yang besar. Hal ini menyebabkan produksi hormon insulin menjadi terhambat sehingga kadar gula dalam darah menjadi naik secara cepat. Mirip dengan kondisi penderita diabetes. 

Sedangkan pada tikus yang lain yang tidak hamil diberikan hormon prolactin dalam jumlah yang besar bahkan lebih besar dari batas normal. Hasilnya adalah terjadi penurunan produksi menin dan ukuran pankreas menjadi lebih besar. Kondisi yang sama juga terjadi pada saat kehamilan. 

Sehingga berdasarkan penelitian serta percobaan, para peneliti membuat kesimpulan sementara penyebab terjadinya diabetes gestational pada ibu hamil terkait dengan kinerja tubuh dalam memproduksi ketiga hormon dan protein tersebut.  

Kesimpulannya adalah pada masa kehamilan serta terkait dengan perkembangan janin, tubuh wanita dalam kondisi hamil sering tidak dapat memproduksi sel-sel yang menghasilkan insulin sebagai respon atas sinyal perkembangan sel atau hormon lain saperti prolactin. 

Sudah barang tentu kesimpulan ini masih harus diuji lebih lanjut lagi untuk melihat dampak atau kaitan ketiga hormon tersebut dengan mekanisme atau produksi sel lain dari dalam tubuh. 

Namun hasil atau kesimpulan sementara para peneliti tersebut dapat membuka jalan tentang adanya kemungkinan mencari obat bagi penderita diabetes jenis apapun juga.   

Yaitu dengan cara merangsang pertumbuhan sel penghasil insulin dalam darah dengan harapan mekanisme tubuh akan secara otomatis dapat meningkatkan produksi hormon insulin dalam jumlah normal atau dalam jumlah yang sesuai dengan kebutuhan. 

Telur Dapat Menyebabkan Diabetes

Telur merupakan bahan pangan yang biasa kita konsumsi sehari-hari. 

salad telur

Karena telur sebagai sumber protein yang memiliki banyak kelebihan seperti, mengandung asam amino yang lengkap bila dibandingkan dengan bahan pangan yang lain seperti daging, ikan, tempe, tahu, ayam dan bahan pangan lainnya.  

Selain itu telur memiliki citarasa tersendiri sehingga digemari oleh banyak orang. Disamping itu telur mudah didapat dan murah sehingga sering ditemukan dalam aneka ragam olahan makanam.

Namun ternyata dibalik semua manfaat itu, telur juga memiliki sisi negatif. 

Ternyata, mengkonsumsi telur setiap hari dapat membuat kita beresiko terserang penyakit diabetes tipe 2. 

Pria yang mengkonsumsi telur ayam setiap harinya memiliki resiko sekitar 58% terserang diabetes dibandingkan dengan yang tidak mengkonsumsi telur. Sedangkan pada wanita yang mengkonsumsi telur ayam setiap hari memiliki resiko sekitar 77%  terserang diabetes. 

Itu disebabkan karena telur memiliki kolesterol yang cukup tinggi yaitu sekitar 200 mg per butirnya serta mengandung sekitar 1,5 gram lemak jenuh. Dan dua-duanya mampu meningkatkan resiko diabetes.

Namun, bila mengkonsumsi telur ayam sebanyak 1 butir per minggu tidak akan meningkatkan resiko diabetes, namun justru dapat menurunkan resiko diabetes tipe 2. Sebab telur juga mengandung lemak polyunsaturated sekitar 0,7 gram. 

Telur memang kaya akan nutrisi, vitamin dan juga protein yang dibutuhkan untuk tubuh kita, namun telur juga kaya akan kolesterol yang tinggi yang dapat menambah resiko terserang diabetes, stroke dan penyakit jantung.

Bahkan sebuah penelitian yang dilakukan selama 20 tahun di Amerika menyebutkan bahwa, pria yang berusia 50an yang mengkonsumsi telur sebanyak 7 hingga lebih dalam seminggu sangat beresiko mengalami kematian. 

telur rebus

Sebetulnya mengkonsumsi enam butir telur dalam seminggu tidak serta merta berhubungan dengan resiko kematian, namun bila mengkonsumsi tujuh butir telur hingga lebih akan memiliki potensi sekitar 23% resiko terserang penyakit-penyakit yang mematikan.  

Sebenarnya resiko tertinggi yang menyebabkan kematian yang berhubungan dengan telur adalah serangan jantung serta stroke. 

Karena telur tinggi akan kolesterol yang bila dikonsumsi dalam jumlah yang banyak dapat menyebabkan resiko terserang penyakit jantung dan stroke yang kemudian akan berujung pada kematian.  

Jadi sebaiknya mulai sekarang kita menjaga konsumsi telur dalam makanan kita sehari-hari untuk mencegah semua penyakit yang dapat berujung pada kematian. Karena lebih baik mencegah daripada mengobati, bukan?

Manfaat Buah Alpukat Untuk Kesehatan

Apokat, atau avokad atau sering juga disebut alpukat memiliki nama ilmiah Persea americana, merupakan tumbuhan penghasil tumbuhan yang menghasilkan buah yang sama dengan namanya.

manfaat buah alpukat

Sebenarnya, tumbuhan ini berasal dari Amerika Tengah serta Meksiko, dan telah dibudidayakan secara meluas di Amerika Selatan serta Amerika Tengah sebagai tanaman perkebunan serta sebagai tanaman pekarangan di daerah-daerah tropis di dunia.

Pohonnya dapat mencapai hingga 20 meter, dengan daun yang panjangnya 12 hingga 25 centimeter. Bunganya tersembunyi dengan warna hijau kekuningan serta ukurannya sekitar 5 hingga 10mm. 

Berat buahnya bervariasi tergantung pada ukurannya antara 7 hingga 20 cm, dengan berat antara 100 hingga 1kg. memiliki biji yang besar berukuran 5 hingga 7 cm.

Kulit buahnya lembut tidak rata dengan warna hijau tua hingga ungu kecoklatan, tergantung dari varietasnya.  Daging buahnya memiliki rasa tawar agak manis dengan warna hijau muda pada bagian yang dekat dengan kulit, sedangkan yang dekat dengan bijinya berwarna kuning muda. Tekstur daging buahnya lembut.

Alpukat memiliki kandungan nutrisi yang banyak sekali, dalam setiap 100 gram daging buah alpukat terdapat:

 

• Kalori 85.00 kal.
• Protein 0,90 g
• Lemak 6,50 g.
• Karbohidrat 7.70 g.
• Kalsium 10.00 mg.
• Fosfor 20.00 mg.
• Zat besi 0.90 mg.
• Vitamin A 180.00 S.I.
• Vitamin B1 0.05 mg.
• Vitamin C 13.00 mg.
• Air 84.30 mg.
• Serat 1.40 g.
• Bagian dapat dimakan 61,00%

Tidak hanya buahnya saja yang memiliki manfaat untuk kesehatan. Daun alpukat juga memiliki khasiat bersifat antibakteri serta dapat memperlancar air seni, mengobati batu ginjal, sakit perut, sakit pinggang serta hipertensi.

Kandungan asam folat dalam buah alpukat dapat menjauhkan anda dari penyakit stroke. Cukup dengan mengkonsumsi satu buah alpukat secara rutin maka anda anda mendapatkan semua manfaatnya.

Selain itu alpukat juga mengandung vitamin E, C serta flavanoid yang mampu menangkal berbagai radikal bebas yang dapat menyebabkan berbagai penyakit kanker. Selain itu vitamin E dalam alpukat juga dapat menjaga kelenturan kulit.

Vitamin A yang terkandung dalam buah alpukat dapat melindungi serta menyehatkan organ mata sehingga dapat mengurangi resiko berbagai penyakit yang dapat menyerang mata seperti katarak maupun makula.

Selain itu alpukat juga mengandung asam folat yang tinggi sehingga dapat menjaga kesehatan organ jantung. Dengan satu gelas jus alpukat kita dapat memenuhi sekitar 23% dari total keseluruhan asam folat yang kita butuhkan setiap harinya.

buah alpukat

Alpukat mengandung beta-sitosterol yang relatif tinggi, senyawa ini telah terbukti mampu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

 Disamping itu buah alpukat juga mengandung kalium yang tinggi sehingga baik untuk dikonsumsi oleh orang yang mengidap diabetes.

Alpukat memiliki lemak yang menyehatkan yang juga dapat meningkatkan kadar hormon insulin pada tubuh kita, sehingga dapat menurunkan tingkat gula darah dalam tubuh kita. 

Bukan hanya daging buahnya serta daunnya saja yang dapat kita jadikan obat. Biji alpukat juga memiliki banyak manfaat untuk menjaga kesehatan tubuh kita.

Berikut ini adalah beberapa manfaat dari biji alpukat, yaitu:

• Biji alpukat dapat digunakan untuk mengobati sakit gigi.

• Dapat mengobati penyakit maag.

• Dapat digunakan sebagai obat diabetes terutama diabetes melitus.

• Mampu mengurangi serta menghilangkan stress karena aktivitas yang padat..

• Dapat mengobati penyakit sariawan.

• Dapat menghilangkan rasa nyeri.

Gejala Dan Penyebab Kanker Sinus

kanker sinus

Penyakit ini merupakan salah satu dari berbagai jenis penyakit kanker. Meskipun sebenarnya kanker jenis ini tergolong langka, namun tidak menutup kemungkinan dapat menyerang siapa saja diantara kita.

Kanker sinus merupakan pertumbuhan sel yang tidak normal yang berada pada bagian hidung manusia. Perlu kita ketahui bahwa kanker dapat menyerang pada semua bagian tubuh manusia. 

Jika menyerang pada bagian otak maka disebut kanker otak, bila pertumbuhan sel abnormal terjadi pada bagian payudara makan disebut kankerpayudara, dan begitu seterusnya. 

Kanker sinus tumbuh serta berkembang pada bagian sekitar hidung. Itulah mengapa kanker ini disebut dengan nama kanker sinus. 

letak sinus paranasal

Sinus paranasal, merupakan bagian yang kosong yang berisi dengan udara yang berada di hidung. Bagian ini umumnya dilapisi oleh semacam lendir yang memiliki fungsi untuk menjaga bagian dalam hidung manusia agar selalu kering pada saat bernafas.

Walaupun pada awalnya kanker jenis ini jarang sekali menunjukkan gejala yang signifikan, namun dari data yang dikumpulkan oleh para ahli medis menunjukkan bahwa ada beberapa tanda yang dapat dikenali pada hampir semua pasien yang pengidap kanker sinus.

Berikut ini adalah beberapa gejala umum yang paling sering ditemukan oleh para ahli medis pada pasien kanker sinus:

• Sakit pada gigi maupun sakit pada bagian telinga.
• Munculnya benjilan pada hidung, tenggorokan, leher, mulut maupun pada wajah.
• Pilek serta hidung menjadi berair selama 21 hari bahkan lebih.
• Mimisan tanpa sebab yang jelas.
• Penurunan berat badan secara drastis.

Itulah beberapa gejala umum dari penyakit kanker sinus yang seringkali ditemukan pada pasien kanker sinus.

Umumnya gejala tersebut akan muncul pada saat sel kanker baru mulai berkembang, bila kanker yang diderita oleh si pasien telah masuk kedalam tahap yang serius, maka gejala yang muncul, adalah:

• Tidak berfungsinya indera penciuman.

• Pandangan mata menjadi kabur.

• Mimisan atau perdarahan dari hidung yang terjadis ecara terus menerus serta umumnya berlangsung hingga dua minggu lamanya.

• Sakit kepala yang berkepanjangan.

Bila anda menemukan salah satu dari gejala-gejala seperti diatas, maka hal yang paling baik adalah segera mengunjungi dokter atau rumah sakit terdekat untuk memerikasan kondisi kesehatan anda.

Semakin cepat kita dapat mengetahui serta mengatasi semua gangguan yang terjadi seperti diatas, maka akan semakin tinggi juga kemungkinan kita untuk mendapatkan kesembuhan.

Hingga saat ini, para ahli dalam bidang kesehatan masih belum dapat menemukan penyebab yang pasti munculnya serangan penyakit kanker sinus.

Namun ada beberapa macam faktor yang dipercaya dapat menjadi faktor pemicu atau merupakan penyebab dari munculnya kanker sinus pada manusia. 

Dibawah ini adalah berbagai macam faktor yang dicurigai yang dapat menyebabkan munculnya serangan kanker sinus, yaitu:

• Faktor usia. Kanker sinus lebih sering ditemukan pada orang-orang yang berusia 40 tahun ke atas, meskipun ada beberapa pasien yang berusia remaja, namun hanya sebagain kecil saja.
• Paparan bahan kimiawi yang berbahaya seperti debu-debu logam berat serta bahan kimia yang sering terdapat pada industri pembuatan sepatu.
• Merokok.
• Minuman beralkohol.

Walaupun masih belum dapat dinyatakan secara pasti oleh para ahli kesehatan, namun langkah yang paling penting yang dapat kita lakukan untuk menghindari terjadinya kanker sinus adalah dengan cara menghindari paparan logam serta bahan kimia, yang nantinya dapat masuk melalui rongga hidung. 

Selain itu penting juga artinya untuk menjauhi rokok serta konsumsi minuman beralkohol, demi menjaga kesehatan diri kita.

   

Alternatif Pengganti Nasi Putih Bagi Pengidap Diabets

Nasi merupakan sumber karbohidrat yang utama bagi mayoritas penduduk di Indonesia. Seiring dengan terjadinya peningkatan jumlah penderita diabetes, nasi telah dianggap sebagai penyebab utama penyakit diabetes. Namun apakah pernyataan itu memang benar??

nasi putih

Orang Asia mengkonsumsi nasi sekitar 3 hingga 4 porsi perhari. Dikarenakan nasi sudah menjadi sumber makanan yang utama sekaligus sebagai sumber energi, sehingga nasi sering dianggap sebagai penyebab utama munculnya penyakit diabetes. 

Sebuah studi dilakukan untuk merevisi penelitian yang sebelumnya dilakukan di China, Jepang, Amerika serta Australia telah menyimpulkan bahwa orang Asia rentan terserang diabetes tipe 2 karena jumlah konsumsi nasi yang terlalu tinggi.  

Setiap kenaikan porsi konsumsi nasi telah dikaitkan dengan resiko diabetes, meski pada awalnya hanya sedikit, namun resiko ini dapat meningkat secara signifikan. 

Salah satu alasan mengapa nasi dapat menyebabkan diabetes adalah, karena nasi sebagai karbohidrat sederhana memiliki Indeks Glikemik yang tinggi yaitu mencapai 74 dan rendah serat. 

Nasi merupakan karbohidrat sederhana yang lebih cepat dipecah oleh tubuh sehingga mempercepat kenaikan gula darah. 

Hal yang serupa juga dikatakan oleh seorang pakar kesehatan. Sebab beliau melihat pemicu diabetes adalah akibat dari gula dalam darah yang terlalu tinggi. 

Jika seseorang tidak memiliki riwayat keluarga pengidap diabetes namun dapat terserang diabetes, ini lebih dikarenakan mengkonsumsi karbohidrat yang terlalu banyak. 

Sehingga tubuh tidak dapat mengubah karbohidrat menjadi energi serta glikogen dam akhirnya terjadi penumpukan gula dalam darah serta menyebabkan terserang diabetes. 

Untuk menekan peningkatan resiko diabetes tipe 2 anda bisa mencoba mengganti beras dengan beras merah. Dengan mengkonsumsi nasi dari beras merah dapat menurukan resiko terserang diabetes tipe 2. 

Nasi dari beras merah sangat baik bagi penderita diabetes sebab memiliki angka glikemik indeks yang lebih rendah jika dibandingkan dengan nasi putih. 

Sebab nasi dari beras merah mengandung serat yang tinggi. Umumnya beras mengalami proses penggilingan yang dapat menyebabkan hilangnya serat dalam jumlah yang besar serta hilangnya mineral dan vitamin yang terkandung didalamnya. 

Padahal, seperti yang kita ketahui bersama, serat mampu memperlambat masuknya glukosa ke dalam darah. 
 
Karena kandungan seratnya yang tinggi, maka nasi merah tidak akan meningkatkan gula darah secara cepat.

Selain itu nasi merah juga mengandung mineral dan vitamin yang lebih tinggi jika dibandingkan nasi putih. 

Sebab beras merah kaya akan kandungan magnesium, vitamin B serta zat besi yang sangat di butuhkan untuk tubuh kita.

Beras merah ternyata juga mengandung antioksida yang sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh kita. Radikal bebas yang sering disebut sebagai salah satu penyebab penyakit-penyakit berbahaya dapat berasal dari lingkungan, tubuh kita sendiri, maupun dari makanan yang kita konsumsi. 

nasi merah

Cara terbaik untuk mengatasi radikal bebas adalah dengan mengkonsumsi antioksidan lebih banyak. 

Salah satunya dengan cara mengkonsumsi beras merah. salah satu kandungan yang bersifat antioksidan pada beras merah disebut antosianin. 

Antosianin ini adalah pigmen merah yang terkandung dalam perikarp serta lapisan kulit beras. Antosianin mampu mencegah penyakit degeneratif seperti diabetes, kanker, serta stroke.

Beras merah mengandung magnesium yang memiliki kemampuan untuk menjaga kesehatan tulang, menurunkan tingkat keparahan penyakit asma, menurunkan tekanan darah, menurunkan frekuensi migren, serta dapat menurunkan resiko terserang penyakit jantung.