Manfaat Paprika Untuk Kesehatan

Paprika merupakan keluarga cabai yang sangat populer dalam dunia kuliner. Paprika dapat diolah menjadi berbagai macam masakan seperti salad, tumis maupun dipanggang.

Manfaat Paprika Untuk Kesehatan

Paprika memiliki banyak warna dan kesemuanya itu memiliki kandungan antioksidan yang sama-sama tingginya.

Paprika kaya akan vitamin C serta kandungan nutrisi yang lain seperti vitamin B6, tiamin, betakaroten, dan juga asam folat. Selain itu juga mengandung asam klorogenik, capcaisin, zeaxanthin dan juga asam coumeric yang memiliki aktivitas sebagai antioksidan.

Meskipun semua paprika mengandung nutrisi yang sama, namun menurut penelitian, paprika yang berwarna merah mengandung nutrisi yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan paprika hijau. Sebab paprika yang berwarna merah mengandung likopen yang dapat mencegah kanker serta penyakit jantung.

Karena kandungan vitamin C serta betakarotennya yang tinggi maka paprika memiliki efek perlindungan terhadap organ mata dari penyakit katarak. Selain itu juga mampu mencegah pembekuan darah sehingga dapat mengurangi resiko serangan jantung serta stroke.

Dan ternyata paprika juga dapat melindungi tubuh kita dari penyakt arthritis atau radang sendi. Dalam sebuah riset menyebutkan bahwa orang yang kurang asupan vitamin C akan beresiko 3 kali lipat terkena arthiritis jika dibandingkan dengan mereka yang asupan vitamin C nya cukup.  

Kandungan vitamin C  dalam paprika jauh lebih tinggi dibandingkan dengan jeruk yang selama ini dikenal sebagai sumber vitamin C. 

100 g paprika merah terkandung 190 mg vitamin C sedangkan 100 g jeruk mengandung sekitar 30 hingga 50 mg vitamin C.

Vitamin C merupakan senyawa yang sangat dibutuhkan oleh tubuh dalam pembentukan kolagen, mengangkut lemak, mengangkut elektron dari berbagai reaksi enzimatik, menjaga kesehatan gusi, mengatur tingkat kolesterol serta memacu sistem kekebalan tubuh.

Paprika juga kaya akan vitamin A serta betakaroten. Vitamin A sangat dibutuhkan oleh tubuh untuk menjaga kesehatan mata, pertumbuhan sel, sistem kekebalan tubuh, reproduksi serta untuk menjaga kesehatan kulit manusia.

Betakaroten merupakan jenis antioksidan yang mampu berperan untuk mengurangi konsentrasi radikal peroksidasi. Kemampuannya berasal dari kesanggupannya dalam menstabilkan radikal berinti karbon. 

Sebab betakaroten efektif dalam konsentrasi rendah oksigen. Betakaroten juga dapat melengkapi sifat antioksidan vitamin E yang efektif dalam konsentrasi tinggi oksigen.

Betakaroten dalam paprika terkumpul pada bagian dekat kulitnya. Sama halnya dengan sayuran yang lainnya, semakin tua warnanya maka kandungan betakaroten di dalamnya akan semakin banyak.

Vitamin B6 sangat penting untuk organ otak agar tetap sehat dan berfungsi secara normal, membantu pembentukan protein hormon, serta pembentukan sel darah merah.  

Vitamin B6 serta asam folat dalam paprika mampu mencegah aterosklerosis serta penyakit diabetes. Kedua vitamin ini sangat dibutuhkan tubuh untuk mengurangi kadar homosistein yang dihasilkan dari siklus metilasi dalam tubuh.

Homosistein ini sangatlah berbahaya bagi tubuh karena dapat mengganggu peredaran darah serta memicu penyakit-penyakit mematikan seperti stroke serta jantung. 

Paprika juga kaya akan kandungan serat yang dapat membantu untuk menekan kadar kolesterol dalam tubuh kita serta mencegah kita dari bahaya kanker usus besar.

Paprika merah mengandung likopen yang relatif tinggi. Likopen merupakan zat warna karotenoid yang memberikan warna merah pada paprika.

Zat warna ini termasuk dalam kelompok senyawa kimia pada tumbuhan yang mudah sekali ditemukan pada buah maupun sayur yang berwarna merah seperti paprika dan tomat. Likopen juga dikenal sebagai zat antikanker.

Selain itu likopen juga dapat mengatasi kanker lambung yang disebabkan adanya infeksi Helicobacter pylori. Likopen akan menghambat oksidasi yang disebabkan oleh bakteri itu. menurut seorang ahli, likopen akan menghambat nitrosamin yang dapat menyebabkan kanker. 

Selain itu likopen pada paprika merah juga dapat berfungsi sebagai antidiabetes. Likopen dapat mempengaruhi resitensi insulin, sehingga toleransi tubuh terhadapt gula akan meningkat. Dengan meningkatkan asupan likopen maka kelebihan kadar gula dalam darah akan mudah ditanggulangi. 

Vitamin A yang tinggi juga dapat mengurangi penyakit emfisema yaitu penyakit yang menyerang paru-paru.

Kandungan zat beracun pada rokok dapat menyebabkan pengurangan vitamin A, namun dengan asupan vitamin A yang tinggi dapat mengurangi efek itu.

Senyawa lutein serta zeaxanthin dalam paprika sangat efektif untuk mengurangi degenerasi makular yaitu penyebab kebutaan pada usia muda.

Walaupun paprika tidak sepedas cabai, namun paprika juga mengandung capsaicin yang merupakan senyawa yang membuat rasa pedas. 

Senyawa ini akan sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia. Kandungan capsaicin pada cabai terdapat pada urat biji cabai yang merupakan tempat melekatnya biji cabai.

Capsaicin mempunya sifat stomatik yang dapat meningkatkan nafsu makan.zat ini juga mampu merangsang produksi hormon endorfin yang mampu membangkitkan sensasi rasa nikmat. 

paprika di pasaran

Dapat dikonsumsi saat sakit kepala menyerang. Rasa pedas dari capsaicin mampu menghalangi aktivitas otak saat menerima sinyal rasa sakit dari pusat sistem sarah. Dengan terhambatnya jalan sinyal ini akan dapat mengurangi rasa sakit. 

Disaat yang sama capsaicin akan mengencerkan lendir, sehingga dapat melonggarkan adanya penyumbatan pada tenggorokan serta hidung, termasuk sinusitis.

Capsaicin juga memiliki sifat antikoagulan atau mencegah penggumpalan darah, yaitu dengan cara menjaga darah tetap encer serta mencegah terbentuknya kerak lemak pada pembuluh darah.

Hal ini akan memperkecil kemungkinan menderita aterosklerosis atau penyumbatan pembuluh darah, sehingga dapat mencegah munculnya stroke serta penyakit jantung koroner dan juga impotensi.

Capsaicin juga memiliki sifat antiradang, mengobati bengkak maupun bisul. Namun konsumsi capsaicin tidak boleh secara berlebihan karena dapat meningkatkan produksi asam lambung sehingga dapat menyebabkan sakit perut.

Daging merah Dapat Menyebabkan Kanker Usus

Dengan gizi yang seimbang maka kita akan mendapatkan energi, protein, zat besi, seng serta berbagai vitamin yang memiliki peranan yang sangat penting untuk menjaga kekebalan tubuh kita agar terhindar dari penyakit.

daging merah

Pengurangan zat gizi dapat mengurangi dan mengganggu sistem kekebalan pada tubuh sehingga tubuh tidak mampu menghalau radikal bebas dan zat-zat yang mengandung karsinogenik yang dapat memicu munculnya sel-sel kanker.  

Seperti yang kita ketahui bersama, kanker usus merupakan jenis kanker yang sangat erat kaitannya dengan gaya hidup. Bila anda gemar sekali mengkonsumsi daging merah, seperti daging domba, daging sapi, daging kambing, termasuk jerohan yang mengandung kolesterol tinggi, maka akan meningkatkan resiko terserang kanker usus. 

Karena pada saat kita mencerna makanan yang mengandung kolestrol yang tinggi, terjadi peningkatan asam empedu yang berusaha mengurai kolesterol sehingga menyebabkan peningkatan bakteri anaerob pada usus, sehingga akan muncul efek rangsang yang kuat yang nantinya akan menimbulkan adenoma atau biasa disebut polip pada kolon atau usus besar. 

Bila anda tidak segera merubah kebiasaan anda mengkonsumsi daging merah yang berlebihan, rangsangan yang menimbulkan polip pada usus tersebut akan berakumulasi, bertambah dan terus berkembang, dan nantinya sekitar 5 hingga 10 tahun kemudian, adenoma itu akan berubah menjadi kanker. Dan itulah yang biasa kita sebut kanker kolon atau kanker usus besar.  

bahaya konsumsi daging merah berlebihan

Dalam sebuah penelitian yang menggunakan tikus sebagai percobaan telah terbukti bahwa makanan tertentu dapat mencegah tumbuh kembangnya berbagai tumor. 

Teori yang mendasari kesimpulan ini adalah dengan membatasi asupan makanan akan menyebabkan perubahan hormon yang ada di dalam tubuh, sehingga dapat menghambat proses pembentukan tumor.

Tikus percobaan yang memiliki berat badan berlebihan akibat dari pemberian makan yang terlalu banyak sangat rentan dan mengalami kecenderungan mengalami penyakit tumor.  

Jenis makanan yang kaya akan lemak ternyata sangat berkaitan dengan munculnya kanker terutama kanker usus serta kanker payudara. 

Sedangkan pola makan para penganut vegetarian yang rendah lemak dan kaya akan konsumsi serat dapat menekan jumlah penderita kanker. 

Tumor akan tumbuh dan semakin berkembang dengan pesat dalam pola makan yang rendah akan lemak tak jenuh ganda. Sedangkan lemak tak jenuh baik yang tunggal maupun yang ganda, selama ini dikenal sebagai lemak yang memiliki banyak manfaat untuk mencegah terjadinya jantung koroner. Berbagai jenis kacang-kacangan pada umumnya sangat kaya akan lemak tak jenuh. 

Hormon-hormon tertentu juga ikut berperan dalam munculnya tumor pada tubuh. Keluarnya atau munculnya hormon ini umumnya dipicu karena konsumsi makanan yang berlemak tinggi. Contohnya hormon prolaktin yang dapat merangsang pertumbuhan sel-sel tumor, dan pada kenyataannya kadar hormon prolaktin akan semakin meningkat apabila kita mengkonsumsi makanan yang mengandung banyak lemak.

Saat kita memasak daging merah, maka terbentuklah senyawa heterosiklis atau HCA yang diyakini dapat menyebabkan kanker. HCA muncul atas reaksi kimia antara protein hewani selama proses pemasakan.

Pada tikus percobaan menunjukkan bahwa, HCA memiliki potensi mengakibatkan kanker usus besar, payudara, pankreas, hati serta kandung kemih. Studi di Amerika juga disebutkan bahwa wanita yang gemar mengkonsumsi daging merah, berpeluang menderita kanker payudara 2 kali lipat, bila dibandingkan dengan wanita yang mengkonsumsi ikan dan daging unggas. 

Maka, sebisa mungkin mengurangi mengkonsumsi daging merah dan sebaiknya selalu menyertakan sayur dan buah sebagai sumber antioksidan. Buah-buahan seperti jeruk, kaya akan vitamin C dan memiliki antioksidan yang kuat. Ditambah lagi dengan sayuran hijau juga dapat menetralkan kandungan HCA.  

Semakin sedikit HCA yang terbentuk maka semakin sedikit pula resikonya. Namun, masih banyak orang yang tidak tahu bahwa cara memasak makanan juga dapat berpengaruh pada jumlah HCA yang terbentuk.

Daging yang diproses dengan cara dipanggang dalam oven akan menghasilkan HCA yang lebih sedikit bila dibandingkan dengan cara digoreng, dibakar, maupun di panggang diatas kompor dalam suhu tinggi. 

Sedangkan mengolah daging merah dengan cara direbus secara bertahap, atau dikukus maka tidak akan menghasilkan HCA.

Pasta Untuk Makan Malam Yang Menyehatkan

Sudah banyak sekali para instruktur kebugaran serta para orang-orang terkenal yang mengurangi dan bahkan cenderung menghindari asupan karbohidrat pada saat makan malam. Karena dengan mengkonsumsi karbohidrat pada malam hari membuat berat badan semakin bertambah.  

berbagai macam bentuk pasta

Pasta yang terbuat dari gandum ternyata juga sangat bermanfaat, sebab kaya akan serat, rendah kalori serta mengandung mineral yang penting seperti magnesium, besi, kalsium, selenium, seng juga mangan.  

Dengan kandungan mineral yang penting bagi kita untuk menjaga kesehatan tulang, dapat mengontrol denyut jantung, memelihara otot, serta sangat penting sekali peranannya dalam pertumbuhan dan regenerasi sel tubuh kita. 

Mengingat betapa tingginya bahaya konsumsi nasi bagi para penderita diabetes dan juga orang-orang yang perduli pada kesehatannya. Ada satu cara yang diyakini sebagai diet jenis baru.  Untuk menurunkan resiko terserang diabetes serta serangan jantung. 

Selain itu pasta mengandung karbohidrat yang kompleks yang nantinya akan dicerna secara bertahap, sehingga gula darah tidak akan mengalami peningkatan secara drastis serta dapat memberikan energi untuk waktu yang cukup lama sehingga membuat kita tidak merasa cepat lapar. 

pasta dengan tomat dan basil

Pasta juga memiliki nilak indeks glikemik yang rendah bila dibandingkan dengan nasi, karena pasta memiliki serat sehingga akan diserap dan dicerna secara perlahan dan bertahap. Sehingga sangat disarankan untuk para penderita diabetes dan juga untuk orang yang ingin diet untuk melangsingkan tubuh.  

Dalam sebuah penelitian telah terungkap bahwa dengan cara mengkonsumsi semangkuk pasta pada saat makan malam ternyata dapat mengurangi resiko diabetes juga resiko serangan jantung.  

Saat mereka sedang berpuasa dari pagi hingga petang dan biasanya akan mengkonsumsi makanan yang tergolong berat yang mengandung karbohidrat pada malam harinya. Ternyata orang-orang tersebut mengalami perubahan kurva sekretin leptin.

Para peneliti tersebut meneliti sekitar 78 orang responden yang bekerja sebagai polisi, yang melakukan pola makan seperti pada saat melakukan puasa yaitu hanya mengkonsumsi karbohidrat pada saat makan malam, atau mengendalikan berat badannya dengan konsumsi karbohidrat selama siang hari. 

Enam bulan kemudian, para peneliti menemukan efek dari diet tersebut pada sekresi dari 3 jenis hormon, yaitu leptin yang merupakan hormon yang berpengaruh pada rasa kenyang, ghrelin yang merupakan yang merupakan hormon rasa lapar, serta adiponectin yang merupakan hormon yang menghubungkan resistensi insulin, obesitas, serta sindrom metabolisme.  

Para peneliti dan ilmuwan ini menemukan pola makan yang dapat meningkatkan rasa kenyang serta memberikan pengaruh pada produksi hormon yang berhubungan dengan faktor resio serangan jantung. 

Pada saat berpuasa, orang cenderung makan banyak pada malam harinya sehingga merangsang hormon leptin serta hormon adiponectin sehingga memicu berat badan berlebihan atau obesitas serta dapat memicu resiko diabetes serta serangan jantung.

.

Manfaat Labu Kuning Untuk Kesehatan

Umumnya, labu kuning dijadikan hiasan rumah para saat perayaan Helloween di Amerika. Mereka mengukir labu kuning menjadi wajah manusia yang terkadang tampak seram serta tampak lucu.

manfaat labu kuning untuk kesehatan

Sedangkan di negara kita, labu siam sering juga manjadi bagian dalam suatu tradisi yaitu menjadi bahan isian kolak saat bulan Ramadhan maupun sebagai campuran minuman buah yang menyegarkan.

Labu kuning merupakan salah satu varietas sayuran keluarga labu-labuan yang banyak sekali dikunsumsi oleh masyarakat di Indonesia. 

Yang berbeda hanyalah bentuk serta ukurannya yang lebih besar jika dibandingkan jenis labu lainnya. Kulit bagian luarnya keras serta memiliki rasa yang manis yang merupakan ciri-ciri yang khas dari labu kuning. 

Pada umumnya labu kuning dipanen pada saat musim kemarau. Jenis labu yang lain adalah labu air, labu siam, labu butternut, labu mi, serta kabucha.

Labu kuning mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh kita seperti  vitamin A, C, serta  betakaroten yang sangat baik bagi kesehatan mata dan juga untuk meningkatkan daya tahan tubuh kita.

Disamping itu, labu kuning juga mengandung mineral seperti forfor, zat besi, kalium serta kalsium yang tinggi. Serat serta air dalam labu kuning juga bermanfaat untuk kesehatan pencernaan, demam, diare, serta dapat mengatasi peradangan. 

Beta karoten dalam labu kuning serta berbagai zat lainnya yang mengandung antioksidan dapat membantu peningkatan fungsi imunitas tubuh serta dapat mengurangi munculnya resiko terserang penyakit kronis seperti jantung serta kanker.

Satu cangkir labu masak hanya memiliki sekitar 50 kalori serta mengandung serat mencapai 3 g. Hal ini dapat membuat labu kuning menjadi sumber nutrisi yang baik dan sehat jika kita tambahkan dalam menu makanan kita sehari-hari.

Bijinya juga mengandung minyak esensial yang baik untuk kesehatan tubuh kita serta dapat menghambat zat-zat yang berbahaya yang dapat menimbulkan gangguan pada prostat. 

Labu kuning baik untuk menjaga kesehatan organ jantung serta ginjal, serta mampu mencegah munculnya penuaan dini karena adanya antioksidan. Selain itu juga dapat mengobati bisul serta sebagai peluruh air seni. 

biji labu kuning

Isi buah labu kuning mengandung alkaloid yang berfungsi sebagai antikanker sehingga dapat mencegah adanya serangan oleh sel-sel kanker.

Labu kuning mengandung vitamin serta pectin. Pectin mampu menyerap, mengikat serta menghancurkan racun, bakteri serta zat-zat yang berbahaya lainnya bagi tubuh, seperti merkuri, timah, logam berat serta unsur radioaktif.

Labu kuning juga mengandung kobalt yang aktif dalam proses metabolisme dalam tubuh manusia. Dapat meningkatkan fungsi sel-sel darah serta ikut berperan dalam mensintetis vitamin B12.

Vitamin B12 merupakan elemen penting dalam sel islet di dalam tubuh manusia. Labu kuning dapat dimanfaatkan untuk mencegah serta mengobati diabetes serta efek dari penurunan gula darah.

Labu kuning mampu menghilangkan efek dari mutasi nitrosamin, dapat membantu proses pemulihan fungsi organ hati serta ginjal, serta dapat meningkatkan kapasitas regenerasi sel-sel organ hati serta ginjal.

Kandungan zinc yang kaya dalam labu kuning, dapat berperan dalam proses sintesis asam nukleat, protein, serta komponen yang melekat pada hormon korteks adrenal yaitu suatu zat yang penting untuk pertumbuhan serta perkembangan manusia.

   

   

Diet Alkali Untuk Kesehatan Tubuh Kita

Sebenarnya, pada dasarnyasel-sel dalam tubuh kita memiliki sifat basa atau alkali. Semakin asam sel-sel di dalam tubuh kita, maka kita akan mudah sekali terserang penyakit.

makanan alkalin

Tubuh kita menghasilkan asam sebagai produk sampingan serta sisa-sisa dari hasil metabolisme normal. Karena tubuh kita tidak dapat memproduksi alkali, maka kita perlu memberikan asupan alkali dari luar. 

Saat kita mencerna makanan, semua organ tubuh yang bekerja akan menghasilkan asam untuk mencerna makanan tersebut. Enzim-enzim yang berada di dalam mulut, kerongkongan, usus hingga lambung akan bekerja untuk memecahkan serta mengambil intisari dari makanan yang kita konsumsi.

Hasil dari kerja enzim-enzim tersebut adalah monosakarida atau molekul karbohidrat sederhana, seperti glukosa. 

Senyawa ini nantinya akan diedarkan kembali ke seluruh bagian tubuh kita serta akan dirubah lagi sesuai dengan yang dibutuhkan oleh tubuh, seperti menjadi asam lemak, asam amino, glikogen serta masih banyak lagi.

Di dalam tubuh kita, glukosa akan diproses dan di edarkan kembali untuk menjadi senyawa-senyawa yang lain yang sesuai dengan keperluan sel-sel dalam tubuh kita seperti asam laktat serta asam piruvat. 

Jadi, untuk menjaga agar tubuh kita selalu dalam kondisi sehat, maka kita diharuskan untuk mengkonsumsi jenis makanan yang banyak mengandung alkali serta mengurangi jenis makanan yang bersifat asam. 

daftar makanan

Hal ini dikhususkan bagi para pengidap kanker dalam stadium awal. Mengkonsumsi jenis makanan yang bersifat alkali secara rutin akan berpotensi untuk menyembuhkan kanker yang di idapnya.

Dalam keadaan normal, tubuh manusia bersifat alkali dengan pH 7,4. Jika pH di dalam tubuh kita tetap dalam kondisi stabil maka proses kimiawi adalam tubuh akan terus berjalan dengan lancar serta semua kotoran yang nantinya ditimbulkan pleh proses tersebut dapat dilenyapkan dengan cepat.

Jika pH dalam tubuh kita kurang dari 7 maka tubuh kita memiliki kadar asam yang terlalu banyak. Maka untuk menyeimbangkannya dengan cara mengkonsumsi jenis makanan yang bersifat alkali. 

Ada sebuah metode diet yaitu dengan menyeimbangkan pH dalam tubuh dalam tingkat kisaran normal hingga tingkat optimal, lalu membangun sel-sel serta jaringan tubuh, sehingga tubuh kita tetap dalam kondisi sehat.

Dengan menjalankan diet ini kita telah melakukan detoksifikasi atau membuang kotoran serta sampah yang bersifat racun dalam tubuh kita, sehingga sel-sel dalam tubuh tetap berfungsi secara normal.

Diet alkali memiliki banyak manfaat, seperti:

• Dapat meningkatkan energi
• Memperbaiki sistem pencernaan.
• Menurunkan berat badan berlebih.
• Mengurangi rasa nyeri dalam tubuh.
• Mengatasi berbagai penyakit degeneratif karena racun dalam tubuh.

Dengan alkaline diet, kita akan memperoleh sistem kekebalan tubuh yang lebih baik serta dapat memperlambat proses penuaan dalam diri kita.

Namun bagaimanapun juga, makanan yang bersifat asam masih tetap diperlukan seperti lemak serta minyak tertentu yang mengandung lemak tak jenuh yang baik untuk kesehatan kita.

Makanan dan minuman yang bersifat asam akan menambahkan ion hidrogen ke dalam tubuh kita, sehingga tubuh akan mengandung semakin banyak asam. 

Sedangkan makanan dan minuman yang bersifat basa justru mampu mengilangkan ion hidrogen sehingga dapat mengurangi kadar keasaman dalam tubuh kita.

Namun, jika kita mengkonsumsi jenis makanan yang bersifat asam terlalu banyak, maka darah serta tubuh kita akan ikut serta menjadi asam. Sehingga dapat mengakibatkan hati, limpa, jantung serta ginjal kita terus bekerja dengan lebih keras untuk membersihkan darah.

Hal inilah yang nantinya akan menyebabkan tubuh kita menjadi lebih rentan terhadap serangan suatu penyakit.  Kita selalu beranggapan bahwa viruslah yang menyebabkan semua penyakit itu datang, padahal justru bagian dalam tubuh kita sendiri yang terlalu keras dalam bekerja. 

Kotoran dan sampah yang terkandung dalam tubuh kita tidak dapat kita keluarkan secara optimal, sehingga semuanya berkumpul di dalam persendian yang dapat mengakibatkan asam urat dan rematik. 

Jika kotoran dan sampah beracun tersebut keluar melalui kulit maka akan menjadi jerawat, bisul, eksim serta penyakit kulit lainnya. 

Dan yang lebih parah lagi, kondisi keasaman pada darah serta tubuh kita itu nanti ternyata juga bisa menjadi penyebab berbagai penyakit serius seperti jantung, darah tinggi, kanker, serta berbagai penyakit degeneratif lainnya.

Makanan yang bersifat alkali juga umum diidentikkan dengan makanan tanpa daging. Sebab daging, telur maupun ikan memiliki sifat asam. 

Makanan serta minuman yang mengandung asam yaitu kopi, teh, alkohol, sambal, cuka, acar, bumbu, padi-padian, jamu, minyak, kacang polong, lemak, jagung, kacang lentil, oat, tiram, lobster, mentega, susu, keju, es krim, gula, margarin, saus salad botolan serta pemanis buatan.

Sedangkan jenis makanan serta minuman yang bersifat alkali, adalah brokoli, kembang kol, wortel, peterseli, timun, terung, tomat, asparagus, bayam, air kelapa, apel, alpukat, apricot, blackberry, anggur, lemon, jeruk nipis, muskmelon, kurma, kismis, kacang hijau, almond, jeruk, air putih, teh hijau, minyak zaitun, minyak flax seed, molasses, sirup maple, cuka apel, madu organik, rumput laut, jeruk bali serta teh herbal.

Sedangkan untuk nasi, nasi yang cocok untuk menjalani diet alkali adalah nasi merah. atau bisa diganti dengan nasi putih organik yang dimasak dengan menggunakan kaldu sayur.  Cara membuat kaldu sayur adalah dengan merebus seledri serta wortel dalam waktu lama hingga semua saripatinya diserap oleh air rebusan tersebut.

Manfaat Jamur Untuk Kesehatan

Diabetes adalah penyakit yang ditandai dengan meningkatnya kadar gula darah secara terus menerus secara bervariasi, terutama setelah makan.

jamur kancing

Diabetes mampu menimbulkan berbagai komplikasi penyakit kronis pada mata, pembuluh darah, ginjal disertai adanya jaringan yang tak normal pada membran basalis pada saat pemeriksaan dengan mikroskop elektron. 

Cara menyiasati penyakit diabetes adalah dengan mengobah pola makan. Faktor utama pemicu diabetes adalah pola makan karbohidrat yang tinggi disertai dengan konsumsi makanan yang tidak sehat seperti makanan cepat saji serta diimbangi dengan berolahraga. 

Jamur merupakan tumbuhan yang juga memiliki fungsi sebagai bahan makanan. Jamur memiliki berbagai macam jenis seperti jamur kancing, jamur kuping, shitake, jamur tiram, serta jamur dewa. 

Makanan olahan berbahan dasar jamur juga bermacam-macam seperti bakso jamur, jamur krispi, malah ada soto jamur. 

Selain terkenal lezat, jamur juga mengandung gula yang rendah serta sangat baik untuk dikonsumsi siapa saja termasuk pengidap diabetes. 

Jamur memiliki banyak nutrisi penting bagi tubuh kita dan sangat baik untuk pengidap diabetes. Jamur mengandung protein, lemak tak jenuh, asam amino esensial, riboflavin, biotin dan gula yang rendah. 

jamur shitake

Dan ternyata dalam penelitian, jamur juga memiliki sifat yang baik dan mampu melawan kanker, AIDS, serta penyakit mematikan lainnya.

Jamur sangat mudah ditemukan baik di pasar tradisional maupun di supermarket terkenal. Dengan harga yang tidak telalu mahal maka semua orang dapat membelinya.

Jamur juga mengandung senyawa bersifat imunodulator yang dapat memperkuat sistem imunitas tubuh yaitu beta-glucan yang sangat bermanfaat untuk kesehatan kita. 

Beberapa jenis jamur yang telah diteliti yaitu jamur shitake, jamur tiram, jamur merang, jamur kuping serta jamur kancing. 

Dalam penelitian tersebut, jamur shitake serta jamur tiram yang memiliki kandungan beta-glucan yang mudah diencerkan kembali. Beta-glucan merupakan salah satu komponen penting dalam penyusunan dinding sel jamur. 

Beta-glucan memiliki kelebihan yang tidak dimiliki oleh zat lainnya yaitu tidak mudah rusak walaupun diproses dengan cara dimasak dengan suhu tinggi. 

Komponen-komponen lain yang termasuk dalam penyusunan dinding sel jamur adalah mannoprotein, chitin, plasma membrane, serta glycoprotein.

Sedangkan jamur tiram memiliki kandungan nutrisi yang bermanfaat juga yaitu kalori, air, protein, kalsium, vitamin B1, B2, C dan juga serat. Sehingga cocok untuk dijadikan makanan untuk orang yang sedang menjalani diet. 

Dalam sebuah literatur disebutkan bahwa jamur pangan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan antara lain sebagai antidiabetes, antikanker, antivirus, antikolesterol, juga mampu meningkatkan stamina serta kebugaran tubuh manusia.

Jamur juga mengandung asam glutamat yang mampu meningkatkan aroma serta citarasa pada suatu masakan. Maka dari itu, diharapkan agar masyarakat mulai mengkonsumsi jamur untuk mengurangi resiko terserang penyakit degeneratif.

Jadi tunggu apa lagi. Alangkah baiknya bila anda dapat mengkonsumsi jamur pangan secara teratur mulai dari sekarang. Karena selain rasanya yang enak, anda juga akan mendapatkan segala manfaatnya yang terkandung di dalamnya.